Bữa cơm tối với những món cay nóng cho những ngày mưa giá rét

 

Món mực xào cay - tinh hoa ẩm thực Hàn

Món mực xào cay tiếng Hàn có tên gọi là "O sam bok kum", có đủ 3 vị mặn, ngọt và cay thích hợp dùng với cơm. Mực xào cay cay ngọt ngọt cuộn với xà lách rất ngon. Ngày gió rét hay mưa nhẹ, món mực xào cay sẽ là món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Mực xào cay ngọt ngọt ngon ngon đúng điệu ẩm thực Hàn Quốc.

 

Nguyên liệu :

- 2 con mực

- 1 củ cà rốt

- 1/2 củ hành tây

- 2 cây hành xanh

- 2 quả ớt xanh

- 2 thìa tương ớt

- 1 thìa ớt bột (loại ớt đỏ nhưng không cay)

- 1 thìa dầu mè

- 1 thìa rượu trắng

- 1/2 thìa đường

- 1/2 thìa hạt nêm

- 1 thìa tỏi băm

- 1 thìa vừng trắng

Cách làm 1

1. Mực tươi mua về làm sạch, lột bỏ hết lớp màng bên ngoài và ruột bẩn bên trong.

2. Thái mực thành những lát vừa ăn.

3. Cho tất cả hỗn hợp gia vị trong phần nguyên liệu vào một cái bát.

4. Trộn đều mực với hỗn hợp này và để cho ngấm trong vòng 10 phút.

5. Bắc chảo lên bếp đổ dầu ăn vào và đảo hành tây cùng cà rốt đã thái lát.

6. Tiếp tục cho mực đã ngấm gia vị vào chảo xào chung với rau củ. Khi mực gần chín cho hành lá và vừng trắng vào đảo qua 1 phút rồi tắt bếp. 

Canh kim chi củ cải nấu sườn nóng hổi tuyệt ngon

Canh kim chi củ cải nấu sườn chỉ cần nhìn màu sắc thôi là đã thèm rồi vì trông rất ngon mắt, đỏ đỏ, trắng trắng xanh xanh. Món canh kim chi củ cải nấu sườn nóng hổi với vị thơm ngon từ sườn, vị cay cay, giòn giòn từ kim chi củ cải ăn cùng cơm nóng thì còn gì bằng! Thời tiết gió rét như này mà có tô canh như này thì ngon phải biết. 

 

 

Nguyên liệu

- Kim chi củ cải: 1 bát con

- Sườn lợn: 400gr

- Hành boa rô: 1 cây nhỏ

- Lá hẹ: 1 ít

- Gừng, tỏi, gia vị, hạt nêm, mắm

Cách làm

1. Bạn chặt sườn thành những miếng vừa ăn. Đun một nồi nước sôi và cho sườn vào luộc từ 2-3 phút. Luộc xong, bạn vớt sườn ra rửa với nước lạ cho sạch hết bọt bẩn. 

2. Dùng một chút hạt nêm và gia vị ướp cho sườn thêm đậm đà.

3. Bạn bóc tỏi, gừng rồi băm ra cho thật nhỏ. Rửa sạch hành boa rô và hẹ rồi cắt thành những khúc ngắn.

4. Lấy một chiếc nồi sạch, cho một chút dầu vào. Khi dầu nóng, bạn phi thơm tỏi và gừng đã băm. Sau đó, bạn cho sườn vào xào qua với một chút nước mắm cho thơm. Tiếp đó, đổ vào nồi lượng nước vừa ăn.

5. Tiến hành ninh sườn cho đến khi chín mềm. Lúc này, bạn bỏ kim chi củ cải vào (cho từ từ phần nước kim chi đến khi đạt độ cay và mặn vừa miệng thì thôi). Đun sôi nồi canh trong thời gian 2-3 phút. Bạn bỏ thêm hẹ và hành hoa vào và nêm nếm cho vừa miệng thì tắt bếp nhé! 

 

Đậu phụ sốt xì dầu giản dị mà ngon cơm

Đậu phụ sốt xì dầu ngon ở miếng đậu được rán vàng giòn, dai dai, bao phủ khắp bề mặt miếng đậu là thứ nước sốt nâu vàng, hấp dẫn và có mùi thơm ngon tuyệt hảo. Đậu phụ sốt xì dầu tuy đơn giản về cách làm nhưng lại rất ngon miệng khi dùng với cơm trắng. Món đậu phụ sốt xì dầu thích hợp cho những lúc bạn bận rộn, không có nhiều thời gian để chuẩn bị bữa cơm cho gia đình.

 

 

Nguyên liệu

- 450g đậu phụ

- 45ml dầu thực vật’ 1 quả ớt xanh thái lát’ 1 quả ớt đỏ thái lát; 3 tép tỏi băm nhỏ

- 2,5cm gừng thái lát; 5 nhánh hành lá, phần trắng

- Gia vị sốt đậu phụ - 15ml xì dầu loại nhạt màu; 10ml xì dầu loại đậm màu; 10g đường; 5g bột ngô; 10ml giấm đen; 5ml dầu mè; 15ml nước

Cách làm

1. Đậu phụ cắt thành các miếng nhỏ, sau đó để ráo nước. Ớt đỏ và xanh thái thành các lát nhỏ.

2. Làm nóng dầu ăn trong chảo, rồi cho đậu phụ vào rán cho vàng.

3. Vớt đậu phụ ra cho ráo dầu. Bỏ bớt dầu ăn trong chảo, chỉ để lại khoảng 2 muỗng dầu.

4. Trộn đều tất cả các nguyên liệu làm nước sốt trong một cái bát nhỏ.

5. Thêm dầu vào chảo sau đó đảo đều. Sau đó, đổ nước sốt xào vào, đun một lúc rồi cho đậu phụ sốt xì dầu ra đĩa, trang trí rồi ăn với cơm khi đang còn nóng nhé!

Canh kim chi củ cải nấu sườn nóng hổi, mực xào cay cùng mùi thơm nức từ đậu phụ sốt xì dầu. Món nào cũng đậm đà sẽ khiến bạn có bữa cơm thật ngon và ấm áp bên gia đình!

Đừng quên truy cập vào chuyên mục Tin tức mỗi ngày để cập nhật nhiều món ngon mỗi ngày cho gia đình bạn nhé!