Cách Làm Da Heo Chiên Giòn Muối Ớt Giòn Rụm, Thơm Ngon, Ăn Là Ghiền Bếp Minh Hà

Cách Làm Da Heo Chiên Giòn Muối Ớt Giòn Rụm, Thơm Ngon, Ăn Là Ghiền

Monday, 04/09/2023

Nếu một lần thử qua da heo chiên giòn thì chắc chắn bạn sẽ bị món ăn này chinh phục bởi sức hấp dẫn không thể chối từ. Hôm nay, Bếp Minh Hà sẽ hướng dẫn bạn cách làm món da heo chiên giòn cực ngon mà không cần phơi nắng. Bạn hãy thử thực hiện món ăn này tại nhà, chúng không chỉ hợp để ăn vặt mà nếu dùng với cơm thì cũng ngon không kém.

Nguyên liệu làm da heo chiên giòn muối ớt

Da heo: 500 gr
Gừng: 1 củ
Sả: 1 cây
Gia vị: ớt bột, đường, muối, bột ngọt, giấm, dầu ăn

Cách làm da heo chiên giòn muối ớt

Da heo sau khi mua về thì bạn rửa thật sạch rồi cho vào luộc trong nồi nước pha với 1 muỗng café muối và 1 muỗng canh giấm. Bạn cho cả gừng và sả đập dập vào luộc cho phần da chín là được.
Khi vớt da heo ra thì bạn cho ngay vào tô nước đá. Bước này sẽ giúp cho da heo của bạn có độ giòn. Khi bạn thấy da heo nguội và hơi săn lại thì có thể vớt ra, cắt thành những miếng vuông vừa ăn (cỡ 3 x 4 cm).
Bạn lót giấy thấm dầu lên khay nướng rồi xếp các miếng da heo lên. Lưu ý: không xếp các miếng da heo sát nhau quá. Bạn bật chế độ sấy của lò nướng và để sấy trong 30 phút.
Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào ngập 1/3 chảo, đợi cho dầu sôi già thì cho da heo vào chiên, lúc này bạn chỉ để lửa nhỏ. Đến khi da heo nở phồng thì vớt ra để trên giấy thấm cho ráo dầu.
Bạn cho muối, bột ớt, đường, bột ngọt (tỉ lệ thì tùy vào khẩu vị của bạn) vào một tô lớn trộn đều.
Bạn lấy 1 hộp lớn có nắp cho phần da heo và tô muối ớt vừa trộn vào, đậy nắp kín rồi xóc đều lên. Vậy là bạn hoàn tất món da heo chiên giòn muối ớt.

Da heo chiên muối ớt giòn rụm, thơm ngon với vị cay cay nhẹ của ớt thấm vào da, vị mặn của muối, da heo lại béo giòn thật hấp dẫn đúng không nào! Hãy cùng thưởng thức món ăn ngon này ngay nhé!

Những lưu ý khi sơ chế da heo

Nếu da heo bạn mua về còn phần mỡ dưới lớp da thì dùng dao để cắt bỏ đi.
Bạn có thể trụng sơ da heo qua nước sôi khoảng 3 phút rồi dùng nhíp nhổ cho sạch phần lông còn thừa để đảm bảo vệ sinh và khi ăn thì sẽ không bị sượng rồi sau đó mới cho vào nồi luộc tiếp.

da heo