CÁCH NẤU CHÈ ĐẬU ĐỎ NHANH MỀM, CỰC NGON NGÀY LỄ THẤT TỊCH

Cách nấu chè đậu đỏ ngọt bùi cực ngon và đặc biệt là rất nhanh mềm sẽ là bí quyết để bạn trổ tài khéo léo. Không chỉ thơm ngon, chè đậu đỏ còn rất bổ dưỡng, có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe người dùng. Ngoài ra, theo quan niệm dân gian, ăn chè đậu đỏ vào ngày lễ Thất tịch mùng 7/7 còn mang đến rất nhiều may mắn trên con đường tình duyên.

Nguyên liệu:

• 350g đậu đỏ
• 50g bột khoai
• 200g đường phèn
• 6 lá dứa
• 30g bột gạo
• 200ml nước cốt dừa đóng lon
• 50g đường cát trắng
• 2g muối

Các bước thực hiện:

Sơ chế đậu đỏ và các nguyên liệu khác

Đậu đỏ ngâm với nước qua đêm. Khoảng 2 – 3h nên thay nước ngâm 1 lần để khi nấu hạt đậu thơm hơn. Sau khi ngâm đủ thời gian, mang đậu đi rửa sạch.

Ngâm đậu qua đêm để khi nấu nhanh mềm hơn. 

Lá dứa rửa sạch, để ráo. Bột khoai rửa sạch.

Nấu chè đậu đỏ

Cho vào nồi khoảng 2.5 lít nước, đổ đậu đỏ đã ngâm vào cùng với 1 vài hạt muối, bật bếp lên đun trên mức lửa nhỏ trong khoảng 45 phút là đậu sẽ mềm. Bạn nên nấu trên lửa nhỏ để hạt đậu không bị nát.

Khi đun được 45 phút, bạn cho vào nồi 3 lá dứa cùng với bột khoai, tiếp tục đun cho đến khi bột khoai nở mềm và trong lại thì cho 200g đường phèn, khuấy đều cho đến khi đường tan, tắt bếp.

Thời gian nấu đậu là 45 phút trên lửa nhỏ. 

Nấu nước cốt dừa

Cho 30g bột gạo vào ½ chén nước lạnh, khuấy đều lên.

Đổ nước cốt dừa vào nồi cùng với 3 lá dứa, 50g đường cát, 2g muối, chén nước bột gạo, bật bếp đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi sánh lại, tắt bếp.

Đun cho nước cốt dừa sánh lại. 

Hoàn thành và thưởng thức

Múc chè ra chén, chan nước cốt dừa vào cùng, trộn đều lên thưởng thức. Để thêm thơm ngon, bạn có thể cho thêm dừa bào sợi hoặc dừa khô, đậu phộng rang và đá lạnh vào thưởng thức.

Xem ngay các mẫu bếp đang giảm giá sốc tại đây