Hương vị đậm đà cùng một chút đắng của mật cá đã giúp cá kèo kho trở thành món ăn ngon không thể chối từ trong tiết trời se lạnh khi ăn cùng cơm trắng.

Thưởng thức món cá kéo kho cùng cơm trắng vào những khi tiết trời se lạnh sẽ khiến bạn nhớ mãi cái ngon dân dã, đời thường từ vị ngọt đậm đà, hơi dai của thịt cá xen lẫn một chút đắng của mật cá. Vì vậy, thật tuyệt vời nếu bạn có thể kho cá kèo ngon để bổ sung vào thực đơn bữa ăn của gia đình. Cùng Bếp Minh Hà học làm món cá kèo kho nhé!

Món cá kèo kho sẽ khiến bạn nhớ mãi cái ngon dân dã, đời thường không thể chối từ

Chuẩn bị nguyên liệu để làm cá kèo kho:

– Cá kèo: 1 ký ( tùy theo số người ăn mà bạn gia giảm lượng cá kèo)
– Tỏi: 100g
– Hành tím: 100g
– Tiêu xay: 1 thìa cà phê
– Ớt, nước mắm, đường, dầu ăn

Hướng dẫn kho cá kèo:

– Làm sạch cá kèo, sau đó cho cá vào một bát lớn ướp cùng với một ít nước mắm, hành, tiêu rồi để khoảng 30 phút để cá thấm gia vị.

– Tiếp đến, lấy chảo đặt lên bếp, cho một ít dầu ăn vào cho nóng rồi cho hành tím vào phi thơm, thêm một chút đường để tạo màu rồi cho cá kèo vào chiên sơ qua để thịt cá săn lại.

– Cuối cùng, bạn lấy một chiếc nồi đất rồi cho mắm, tỏi, hành tím, ớt và cá vào rồi kho với lửa nhỏ. Kho đến khi nước trong nồi cạn là được. Nếu không có nồi đất bạn có thể dùng nồi bình thường nhưng cá kho xong sẽ không ngon bằng kho nồi đất. Giờ bạn đã có nồi cá kèo kho thơm phức, hấp dẫn để thưởng thức trong những bữa cơm gia đình rồi nhé! Thật tuyệt phải không nào?

Để kho cá kèo ngon, bạn lưu ý:

– Khi kho cá, bạn chỉ nên kho với lửa nhỏ, như vậy thì cá mới thấm gia vị và đậm đà hơn. Việc kho cá với lửa nhỏ hơi lâu nên tốn thời gian, vì vậy khi nấu ăn, bạn nên kho cá trước và trong quá trình kho cá, bạn sẽ tiếp tục làm các món khác, làm xong là cá kho cũng đủ độ.

– Để cá kho xong vừa thấm đều gia vị vừa không bị gãy nát ảnh hưởng đến thẩm mĩ, trong khi kho cá, bạn chú ý nhẹ tay khi trở cá.

– Khi kho cá, bạn dùng nước mắm ngon để cá kho thơm ngon, đậm vị hơn nhé!

Bữa ăn là khoảng thời gian mà các thành viên gia đình quay quần bên nhau, là thời điểm rất ý nghĩa với người Việt Nam. Vì vậy, nếu biết nấu nhiều món ăn ngon cho gia đình, bạn sẽ có thể chăm lo tốt hơn cho sức khỏe và tinh thần của những người thân yêu, để mái ấm của bạn luôn tràn ngập hạnh phúc. Vì vậy, hi vọng cách kho cá kèo ngon miệng, đậm vị trên đây sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon để bổ sung vào thực đơn của bữa cơm gia đình. Hẹn gặp lại các bạn trong những bài chia sẻ sau nhé!