LÀM ĐẬU PHỤ TẠI NHÀ BẰNG MÁY SOYLOVE

Làm đậu phụ bằng gói men kèm theo rất dễ, thành phần Magiê còn gọi là muối Epsom Salt có trong men gúp cơ thể bổ sung nguyên tố cực kỳ quan trọng này.
Công thức:
• 100 - 120 g đậu tương  ( đậu nành) đong bằng cốc nhựa kèm theo máy.
• 1.700 ml nước tinh khiết
• 1 gói men làm đậu phụ kèm theo máy Soylove.
Ngâm đậu tương: Muốn làm được đậu phụ ngon bắt buộc phải ngâm đậu tương, mùa hè 4 - 8 h, mùa đông 6 - 10 h. Trước khi ngâm xả nước cho hết sạch bọt. Không được ngâm nước nóng. Không đậy nắp. Đặt ở nơi thoáng mát. Càng nhiều nước càng tốt. Ngâm xong, xả thật mạnh cho bọt trôi hết rồi mới bóp và nhặt sạch vỏ.
Máy làm sữa đậu nành Soylove có đủ bộ đồ nghề để làm tào phớ và đậu phụ .
Bước 1: Đong nước gần tới vạch thứ ba 1700 trong bình, gạt quai xách ra sau. Cho đậu tương đã bóp vỏ vào giỏ inox, lắp giỏ inox vào củ máy, xoay theo chiều kim đồng hồ, đặt lên bình rồi gạt quai xách để khoá lại. Nếu chưa khoá, mạch điện sẽ chưa được đóng và máy chưa hoạt động.
Bước 2: Cắm dây điện vào củ máy rồi bấm nút đầu tiên Tofu. Đèn Tofu nhấp nháy là máy đang làm việc. Chu trình gồm: 1. Hấp 5 phút, 2. Báo 1 tiếng bíp, 3. Xay liên tiếp nhiều lần, 4. Đun đến khi chín sữa, 5. Kết thúc máy báo bíp bíp 30 giây.
Bước 3: Khi máy báo bíp bíp làm xong thì nhấc củ máy ra. Bóc 1 gói men đậu ra hoà tan với 10 ml nước đun sôi để nguội. Nhấc bình lên rót nhanh nước đậu qua vợt lọc xuống bát nước men. Sau khi rót hết, dùng thìa khuấy 6 - 10 vòng cho nước đậu bão hoà và kết tủa hết. Nước đậu trong dần là thành công.
Các thao tác trong quá trình làm đậu phụ :
Bước 4: Đặt khuôn to phía dưới, làm ướt qua vải lọc rồi đặt vào trong, vớt đậu phụ kết tủa vào khuôn. Gập một mặt vải lọc lại, lấy khuôn nhỏ ấn đều tay cho nước đậu ra hết. Ấn nhẹ để nước ra từ từ thì miếng đậu phụ mới vuông vắn. Dùng vật nặng khoảng 3 lạng nén trong 10 phút cho nước ra hết. Tháo khuôn nhỏ bên trên, mở vải lọc ra, úp ngược khuôn to vào đĩa, gỡ vải lọc ra là có thể mang ra thưởng thức.