Mùa đông- Mùa của những món nướng lên ngôi !

1. Chân gà nướng mật ong

 

 
Món chân gà nướng mật ong.​

Nguyên liệu cho món chân gà nướng mật ong bao gồm:

- 500 gr chân gà loại lớn

- 1 muỗng canh mật ong

- 1 muỗng cà phê nước mắm ngon

- 1 muỗng cà phê dầu hào

- 2 muỗng cà phê dầu ăn

- 1 muỗng tỏi băm nhuyễn

- 1 ít gừng 

Cách làm:

- Ngâm phần chân gà với một thau nước pha chút muối và gừng giã nát trong khoảng 10 phút. Sau đó đem bóp, rửa thật sạch.

- Chần sơ qua chân gà với nước sôi có ít lát gừng.

- Trộn tất cả các nguyên liệu mật ong, nước mắm, tỏi, dầu hào, dầu ăn với nhau.

- Dùng hỗn hợp đã pha ướp chân gà trong khoảng 1- 1,5 tiếng để thấm hết gia vị.
 

 
Nướng chân gà trên bếp than hoa.​

- Nếu bạn dùng lò nướng, có thể xếp chân gà lên khay với một ít dầu lót. Nếu nướng trên lửa than, bạn nên xiên que để dễ cầm. 

Trình bày:

Chân gà nướng mật ong ăn kèm với sung muối sẽ là một kết hợp khá chuẩn. Ngoài ra, bạn cần thêm chút tương ớt và muối tiêu chanh để món ngon này thêm đậm đà hương vị.

2. Chân gà nướng muối ớt
 

 
Món chân gà nướng muối ớt​

Nguyên liệu:

- 500 gr chân gà loại nhỏ

- 2 muỗng cà phê dầu ăn

- ½ muỗng cà phê rượu gạo

- 1 muỗng cà phê muối

- 2 muỗng cà phê ớt băm

- 1 muỗng cà phê tỏi băm

- 1 ít gừng

Cách làm:

- Bạn đem ngâm chân gà trong một thau nước pha muối và ít gừng giã nát trong khoảng 10 phút. Sau đó đem rửa thật sạch và chẻ đôi nhưng đừng để đứt hẳn lớp da giữa hai phần chẻ.

- Trộn các nguyên liệu và gia vị gồm dầu ăn, rượu trắng, muối ớt và tỏi bằm cho thật đều. 

- Dùng hỗn hợp này ướp phần chân gà trong khoảng 1-2 tiếng. 

- Đem nướng chân gà ở lò than hoa hoặc lò nướng tùy ý. Khi nướng, lưu ý cứ 5 phút bạn lại dùng nước ướp tưới lên một lần. 

Trình bày:

Gà nướng muối ớt ăn cùng dưa leo, một ít dưa chuột muối chua và vài cọng rau răm. Nước chấm cho món này chỉ đơn giản là tương đỏ nếu muốn gia tăng vị cay. 
 

3. Chân gà nướng sa tế
 

 
Món chân gà nướng sa tế.​

Nguyên liệu:

- 1 kg chân gà 

- ½ hũ sa tế hoặc có thể tự làm

- 2 lít nước

- 2 muỗng canh rượu gạo trắng

- 1 nhánh hoa hồi, 1 ít quế khô

- 2 muỗng cà phê mật ong

- 1 muỗng dầu hạt điều tạo màu

- Sả, tỏi và ớt băm

- Sả cây đập dập

- 2 muỗng cà phê dầu hào

- 1 muỗng cà phê nước tương

- Dầu ăn và các gia vị

Cách làm:

- Tương tự như cách làm chân gà với 2 món trên, bạn là sạch và chẻ đôi.

- Bạn luộc qua chân gà với nồi nước gia vị gồm rượu, hoa hồi, quế, sả cây đập dập và ít muối. Sau khoảng 15 phút, chân gà thấm hương liệu, tắt bếp, vớt chân gà ra ngoài và để ráo.

- Trộn các gia vị dầu hào, màu điều, nước tương, mật ong, dầu, tỏi băm, sả băm, ớt băm và sa tế.

- Ướp chân gà trong một thố lớn với hỗn hợp nước ướp vừa pha trong khoảng 1 tiếng.

- Bạn có thể nướng lò vi sóng hay nướng bếp than đều được.

Trình bày:
 

 
Dùng chân gà ướp sa tế với dưa leo và rau răm.​

Chân gà ướp sa tế có vị đậm đà nên bạn chỉ cần dùng kèm những loại rau củ như dưa leo, rau răm là đã có một món ngon để nhâm nhi.

Bếp Minh Hà chúc bạn thành công với 3 món chân gà nướng rất bắt mắt và cực kỳ ngon miệng này!