Những Điều Cần Biết Khi chọn Mua Chảo Chống Dính

Chảo chống dính là vật dụng không thể thiếu trong gian bếp, giúp chiên xào thức ăn dễ dàng, không bị bám dính, cháy khét và dễ dàng vệ sinh. Bài viết sau đây sẽ chỉ ra những tiêu chí quan trọng để bạn chọn mua chảo chống dính phù hợp với nhu cầu sử dụng.

1. Kích thước

Đây là tiêu chí đầu tiên mà bạn cần quan tâm khi chọn mua chảo chống dính. Kích thước chảo chống dính được tính trên đường kính của chảo, thường dao động 14 - 28cm, phổ biến nhất là 20 - 24 - 26cm. Dựa vào nhu cầu nấu nướng gồm số lượng bao nhiêu, những món nào, mà bạn lựa chảo có kích thước phù hợp.

- Kích thước chảo 26cm trở lên phù hợp nhu cầu chiên xào nhiều thực phẩm, chiên cá nguyên con.

- Kích thước chảo 20 - 26cm đáp ứng việc chiên xào thực phẩm cắt nhỏ, số lượng vừa.

- Kích thước chảo 14 - 18cm tương thích cho việc chiên 1 - 2 quả trứng.

2. Trọng lượng

Chảo chống dính có trọng lượng càng nặng thì giá thành càng cao, cũng như tốn nhiều sức để thao tác trong quá trình nấu nướng; nhưng đây là khoản đầu tư xứng đáng để bạn sở hữu chiếc chảo có độ bền, chất lượng cao, chịu nhiệt và giữ nhiệt lâu hơn.

3. Chất liệu

- Hợp kim nhôm: Cấu tạo chủ yếu từ nhôm và có thêm kim loại khác. Truyền nhiệt nhanh, tỏa nhiệt đều giúp làm thức ăn nhanh chín, tiết kiệm nhiên liệu, độ bền cao.

- Inox: Vẻ ngoài sáng bóng dễ vệ sinh, tỏa nhiệt đều làm thức ăn nhanh chín, tiết kiệm tối đa nhiên liệu và thời gian.

- Vật liệu nhôm đúc: Trọng lượng nặng, làm nóng lâu, tỏa nhiệt không đều, nhưng bù lại chất liệu này không phản ứng hóa học với thực phẩm được nấu, an toàn cho sức khỏe, giữ nhiệt tốt.

4. Chất liệu lớp chống dính

Không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến món ăn, chất liệu lớp chống dính còn ảnh hưởng đến an toàn sức khỏe người dùng. Vì vậy, bạn không thể bỏ qua tiêu chí này khi chọn mua chảo chống dính. Một số loại lớp chống dính phổ biến hiện nay:

- Lớp chống dính đá hoa cương: Chảo chống dính phủ lớp chống dính đá hoa cương có khả năng chịu nhiệt, nhiệt tỏa đều, dẫn nhiệt nhanh, độ cứng cao và ít bị trầy xước, tuy nhiên giá thành cao.

- Lớp chống dính men ceramic: Chất liệu ceramic khá bền, chỉ sau loại chảo lớp chống dính hoa cương, hạn chế bong tróc, an toàn sức khỏe người dùng và dễ vệ sinh. 

- Lớp chống dính Whitford và Teflon: Được sử dụng phổ biến, giá thành vừa phải. Trong quá trình sử dụng nếu chảo có vết xước, cháy thì cần thay mới để đảm bảo an toàn.

5. Kiểu đáy chảo

Kiểu đáy chảo ảnh hưởng đến khả năng giữ nhiệt và giữ nhiệt. Hiện tại, đáy chảo chống dính được phân thành 3 loại chủ yếu:

- Đáy đúc: Như tên gọi, loại chảo chống dính đáy đúc có phần đáy được đúc liền với thân tạo thành một khối chắc chắn. Nếu đáy làm từ kim loại nhiễm từ hoặc được phun bột từ, có thể dùng được cho bếp từ. Giá thành đắt đỏ.

- Đáy liền: Đáy liền dùng cho loại chảo inox. Phần đáy liền làm bằng inox 430 nhiễm từ tốt, truyền nhiệt đều, độ bền cao, an toàn, đáy phẳng, rất khó cong vênh, không kén bếp và dùng tốt với bếp từ. Giá thành cao, hạn chế mẫu mã, trọng lượng nặng.

- Đáy gắn: Thường các chảo chống dính giá rẻ sẽ dùng loại đáy này. Mẫu mã chảo chống dính đáy gắn đẹp, nhưng chất lượng kém, đáy bị biến dạng sau thời gian ngắn sử dụng.

6. Loại bếp sử dụng với chảo

Bếp từ khá kén nồi chảo. Vì vậy, trường hợp bạn đang sử dụng bếp từ, hãy tham khảo ý kiến người bán hoặc xem thông tin trên bao bì để chọn loại chảo chống dính phù hợp. Mặt khác, bạn có thể kiểm tra chảo chống dính có phù hợp dùng trên bếp từ hay không bằng cách dùng nam châm. Nếu nam châm hít được đáy chảo thì chảo dùng được trên bếp từ.

7. Thương hiệu và nơi bán

Thương hiệu nhà sản xuất nổi tiếng và nơi bán uy tín sẽ đảm bảo cung cấp cho bạn những chiếc chảo chống dính có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng, chính sách bảo hành tốt, chất liệu chảo bền tốt, an toàn, tránh tình trạng mua nhằm hàng giả, hàng nhái, hàng trôi nổi kém chất lượng.